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本日より

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なぜか断面はキノコ型・・・


本格的な店舗改装計画に入っております
Webショップでは売り切れもそのままの状態
そして、仕入れ分のかご製品やガムランボール等が、どっと入荷し、棚卸も兼ねて検品中
その間Webのお店もお休みをいただこうと思いまして
本日雑貨ルームのチェックより始めております

外はぐずついたお天気
寒さも手伝って、こんな日はオーブンに火を入れようとなぜか思います
いつもはリーンなパンを焼くのですが、今日は甘いパン
黒糖パンを焼いてみました

粉 強力粉 200グラム位 薄力粉 80グラム位 (あわせて280グラムちょうど)
黒糖 50グラム
牛乳と水 あわせて210cc
塩 小さじ1
パネトーネマザー 11g~12g イーストなら半量程度

1時発酵までは機械にお任せ
切り分けベンチタイム後型へ 2時発酵は40分位かな?
今日はお湯をコップに注いで電子レンジの狭い庫内で発酵させました
発酵機能もガスオーブンにはありますが、ちょこちょこ覗いたりするのがすきなので
これでも十分です

型より少し頭を出した所で25分間焼成
ふわふわのパンが焼けました♪
パソコンと雑貨ルームとオーブンの前をばたばたと走りながら
私はストレスが溜まると台所に向かうタイプ
昨日はもらい物の大根でカクテキ(カクトゥギ)も作りました☆

さて、作業しなくては!!
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by apayan | 2007-01-27 19:39 | パン作り

ご無沙汰しておりました

仕入れにイベントにと、目まぐるしい日々をすごしております
合間に、温泉に行ったり、岩盤浴に行ったりパンを焼いてみたり

そして、今週 パソコンの不具合から、再セットアップする羽目になりまして(涙)
幸い、バックアップをしてそう時間が経っていませんでしたので大事には至りませんでしたが
それでも、失われたデータは膨大なものに・・・

やはりショックですね(涙)

ただ、今年の年頭に思ったことなのですが、
「不必要なものは捨てる」
一年なのかなぁと思いました

バリで部屋を借りていた友達の家に泊まったのですが、広いお部屋に 
買い揃えられた必要最小限のアイテム
こういう風に暮らしたいな~と思いました

ただ、その最小限のアイテムにはコダワリたいですが・・・

以前某外国で一人暮らしをしていたのですが、本当に必要な物は実は小さなかばん一つに納まるのだなぁ
と改めて感じました。

今年の いえ、これからの人生の?!コンセプトでもありますが

撮影は順調に済ませておりますので、少しずつ皆様には商品のご案内ができるかと思います
カートの設定が(汗)月曜以降でないとできない状態ではありますが・・・
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by apayan | 2007-01-20 21:47 | つぶやき


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